性状：维生素B12为红色结晶粉末，无嗅无味。它微溶于水和乙醇，几乎不溶于丙酮。在pH值4.5～5.0的条件下为稳定。
简介：
维生素B12，也被称为钴胺素，是一种水溶性维生素，是含金属元素的维生素，其因含钴而呈红色。它参与人体脂肪及碳水化合物的代谢和蛋白质的合成，以及血细胞的形成和叶酸的代谢。
维生素B12，也被称为钴胺素，是一种含钴的红色化合物，属于B族维生素的一种。它是一种含必需矿物质的维生素，因为含有钴而呈现红色。维生素B12在体内扮演着多种重要角色，包括参与红细胞的生成、DNA的合成和神经系统功能的维护等。
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