分子式：水苏糖属于低聚糖类，其分子式较为复杂，因为它是由多个单糖分子（如葡萄糖、半乳糖等）通过糖苷键连接而成。
性状：水苏糖一般为白色或类白色粉末，无臭，味稍甜，易溶于水，不溶于乙醇。其物理性质稳定，能在较宽的pH值和温度范围内保持活性。
食品添加剂：水苏糖可作为食品配料，用于生产功能性食品或饮料，以增加产品的健康属性。用法用量需根据具体产品配方和工艺要求确定
化工：在化工行业中，水苏糖可能作为某些化学反应的助剂或稳定剂使用，但其具体应用需根据具体化学反应和工艺条件来确定。
纺织：在纺织行业，水苏糖的应用相对较少，但理论上可作为某些特殊功能织物的添加剂，如抗菌、保湿等功能性织物的生产。具体用法用量需根据纺织品的设计要求和生产工艺来确定。
用法用量：根据具体产品配方和需求，在食品加工过程中适量添加，确保终产品中水苏糖的含量符合相关法规标准。
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