被吸附剂(如活性炭)所吸附的物质，即吸附过程中的吸附目标物，称为吸附质。例如，在制糖工业中常利用活性炭的吸附作用来脱色，被吸附的有色物质即吸附质。
①遵循相似相吸的规则，即极性吸附剂易于吸附极性吸附质，非极性吸附剂易于吸附非极性吸附质。如活性炭、炭黑是非极性吸附剂，故其对烃类和各种有机蒸气的吸附能力较强。但炭黑的表面含氧量增加时，其对水蒸气吸附量将增大。又如硅胶、硅铝催化剂、Al2O3等是极性吸附剂，易于吸附极性的水、氨、乙醇等吸附质。
这也可能是因为这些气体分子中有孤对电子，它们极易与Pt原子的空轨道形成配键。这是一种很强的化学吸附，故使催化剂中毒。
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