L-色氨酸的CAS号为73-22-3，其常见分子式为C11H12N2O2，分子量为204.23。这是一种由C（64.69%）、H（5.92%）、N（13.72%）、O（15.67%）构成的化合物。
L-色氨酸，又名α-氨基吲哚基丙酸，是白色至黄白色晶体或结晶性粉末，无臭或微臭，长时间光照则着色。微溶于乙醇，不溶于氯仿、乙醚。熔点为289℃。它稍有苦味，与酸在暗处加热时较稳定，但与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。
性状：L-色氨酸是白色至黄白色晶体或结晶性粉末，无臭或微臭，长时间光照则着色。微溶于乙醇，不溶于氯仿、乙醚。
在食品添加剂方面：L-色氨酸可以作为食品营养增补剂，用于改善食品的营养价值和口感。它可以添加到各种食品中，如乳制品、饮料、糕点等，为人体提供所需的氨基酸。
在农业方面：L-色氨酸在农业上也有一定的应用价值，可以作为植物生长调节剂或营养补充剂，促进植物的生长和发育。
关于L-色氨酸在各个领域的具体用法用量，这通常取决于具体的应用场景和需求。在实际应用中，建议根据具体情况进行调整，并遵循相关的法规和标准，以确保其安全和合规性。
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