山梨糖醇是一种白色、无臭、具有旋光性的结晶性粉末，广泛存在于多种水果和植物中，也可通过化学方法从葡萄糖还原制得。
它还可用于糖果、糕点、饮料、冰淇淋等制品中，以增加产品的保湿性和延长保质期。用法用量需根据具体食品配方和工艺要求确定，通常作为添加剂的一部分，按比例混合使用。
化工行业：在化工领域，山梨糖醇可参与多种化学反应，作为合成某些精细化学品的中间体。其使用方式和量根据目标产品的生产工艺要求进行调整。
作为甜味剂：山梨糖醇因其低热量特性，常用于无糖或低糖食品中，如糖果、饮料、糕点等，为产品提供甜味而不增加过多热量。
山梨糖醇为白色结晶性粉末，无臭，味甜，易溶于水，难溶于乙醇和乙醚。其熔点较高，有良好的热稳定性，不易吸湿，适用于多种食品加工和储存条件。
甜味剂：作为低热量甜味剂，用于无糖或低糖食品中，如糖果、口香糖、饮料、酸奶等，以满足消费者对健康饮食的需求。
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