肌醇（Inositol），也被称为环己六醇，是一种白色结晶状粉末，无臭、微甜。它是自然界中广泛存在的一种化合物，在动物和植物体内都有分布，是动物、微生物的生长因子。
肌醇（Inositol），也被称为环己六醇，是一种在自然界中广泛分布的化合物，属于B族维生素。
它的化学结构类似于葡萄糖，但在化学性质上有所不同。
食品添加剂：
肌醇在食品加工中用作添加剂，用于改善食品的口感、颜色和质地。
它可以在食品中起到保湿、增稠和稳定的作用。
在面包、饼干、糕点等食品中，肌醇可以提高食品的口感和品质。
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