简介:蛋清粉,也被称为鸡蛋白粉,是以新鲜鸡蛋清为原料,经过干燥等工艺制成的粉状产品。它保留了鸡蛋清的大部分营养成分,如蛋白质、氨基酸等,并具有优良的乳化性、凝胶性、搅打性等特性。
性状:蛋清粉通常呈粉末状,颜色为白色或淡黄色,具有鸡蛋清的特有香气,无异味。其溶解性良好,可以方便地添加到各种食品和工业产品中。
用途:蛋清粉在食品工业中作为的蛋白源和功能性添加剂使用。它可以提高食品的营养价值,改善食品的质地和口感。常用于烘焙食品、肉制品、乳制品、饮料等领域。
用法用量:具体的用法用量会根据产品的特性和生产需求而有所不同。一般来说,会按照每公斤产品添加一定量的蛋清粉进行计算。具体数值需要参考产品配方和生产工艺。
蛋清粉通常呈粉末状,颜色为白色或淡黄色,具有鸡蛋清的特有气味,无异味和杂质。其质地细腻,易于溶解和分散在水或其他介质中。
用途:蛋清粉在食品工业中主要用作营养强化剂、乳化剂、发泡剂、稳定剂等。它可以为食品提供丰富的蛋白质和其他营养成分,同时改善食品的质地、口感和稳定性。
海藻酸钠厂家
80元
产品名:海藻酸钠厂家,海藻酸钠生产厂家,海藻酸钠,海藻酸钠价格
果胶厂家
120元
产品名:果胶厂家,果胶生产厂家,果胶,果胶价格
瓜尔豆胶厂家
15元
产品名:瓜尔豆胶厂家,瓜尔豆胶生产厂家,瓜尔豆胶,瓜尔豆胶价格
刺槐豆胶厂家
160元
产品名:刺槐豆胶厂家,刺槐豆胶生产厂家,刺槐豆胶,刺槐豆胶价格
湖南β-环糊精厂家
19元
产品名:β-环糊精厂家,β-环糊精生产厂家,β-环糊精,β-环糊精价格
糖精钠厂家
55元
产品名:糖精钠厂家,糖精钠生产厂家,糖精钠,糖精钠价格
三氯蔗糖厂家
180元
产品名:三氯蔗糖厂家,三氯蔗糖生产厂家,三氯蔗糖,三氯蔗糖价格
浙江氯化胆碱厂家生产
20元
产品名:氯化胆碱