无水甜菜碱是一种无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，有甜味。它易溶于水、甲醇和乙醇，但微溶于乙醚。此外，无水甜菜碱还具有易潮解的特性，因此在储存和运输过程中需要防止进水。
工业：在工业领域，无水甜菜碱可以用作还原染料染色用匀染剂，改善染色效果。
化工：在化工行业，无水甜菜碱可能作为某些化学反应的催化剂或助剂使用，但其具体用法需要进一步研究。
无水甜菜碱，也被称为甜菜碱无水物或纯甜菜碱，是一种季铵型生物碱。它无色或白色结晶性粉末，无臭，有甜味。无水甜菜碱在多个行业中都有广泛的应用，主要由于其特的物理化学性质。
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