孔雀有2属3种。其中孔雀属2种，全长达2米以上，其中尾屏约1.5米，为鸡形目体型大者。有羽冠，雄鸟尾毛很长，展开时像扇子。其羽毛绚丽多彩，羽支细长，犹如金绿色丝绒，其末端还具有众多由紫、蓝、黄、红等色构成的大型眼状斑，开屏时反射着光彩。孔雀有三种，即绿孔雀、蓝孔雀和刚果孔雀。 [10] 雌鸟无尾屏，羽色暗褐而多杂斑。人工养殖的白化品种称白孔雀，全身雪白。刚果孔雀属1种，体长70厘米，雄性体黑色，头顶具白色簇羽，雌性绿色和棕色。雄鸟具直立的枕冠，羽色华丽，尾上覆羽特别延长，远超过尾羽。具20枚尾羽，形长而稍呈凸尾状；尾下覆羽为绒羽状；两翅稍圆，第1枚初级飞羽较第10枚短，第5 枚稍微长；跗跖长而强，远较中趾连爪为长，雄者具距。
杂食性。以植物性饲料为主，也吃蝗虫、蟋蟀、蛾、白蚁、蛙、蜥蜴等动物。主要吃川梨、黄泡的果实、幼树枝叶、芽苞、蘑菇、嫩草、树叶 [13] 等植物和农作物，也吃蚱蜢、蟋蟀、蛾、白蚁、蝽蟓、蚯蚓、蜥蜴、蛙等动物性食物。在圈养情况下以玉米、小麦、糠麸、高梁、大豆及大豆饼和种青草为主，再加上鱼粉、骨粉、食盐、砂砾、多维素、微量元素、氨基酸、添加剂等可根据饲养情况。喜欢吃梨、黄泡等果实，也吃稻谷、芽苗、草籽等食物，此外还食用一些昆虫如蟋蟀、蝗虫等，和一些小型爬行动物。非洲孔雀的动物性食物主要以白蚁为主。
蓝孔雀的繁殖期3-6月，绿孔雀的繁殖期为6-12月。营巢于灌丛中的地面凹坑上。此时雄鸟的羽毛特别绮丽。常见数只雄鸟追随于雌鸟周围，并把艳丽夺目的尾上覆羽（即尾屏）展开如扇状，不断抖动，并相互摩擦而发生“沙—沙” 的音响。雄鸟为争雌还发生格斗。巢营于郁密的灌木丛、竹薮等的高草丛间。巢异常简陋，在地面上稍挖成凹窝，并衬以杂草、枯枝、落叶、残羽等。雌鸟每隔一日产一卵，多在黎明产下。孔雀每年二月中旬进入繁殖期，每窝下蛋4-8枚。 [14] 卵呈钝卵圆形，壳厚而坚实，并微有光泽；呈乳白，棕或乳黄色，不具斑点。 [4] 孔雀的寿命为20-25年。
孔雀苗养殖方法 1、育雏期为2个月：采用人工育雏法。 2、1-20日龄：采用网养或笼养。 3、饲料喂养：1-10月每天4次熟鸡蛋、粉料、青绿饲料、面包虫等。 4、饲料喂养：11-30月每天3次熟鸡蛋、肉沫、粉料、青绿饲料、面包虫等。 5、在养殖孔雀时采取自由采食和饮水，同时需提前做好白痢病、禽霍乱、球虫病、蛲虫病防治措施。
成年期是指已经生长两年以上的可正常繁殖的孔雀，这个时候要注意种孔雀的公母比例，一只公孔雀可配种4只左右。然后将种孔雀舍的面积控制在15平方米左右，在运动场适当种植高杆树木，用于遮阴。饲喂时要以定时定量为原则，饲养舍周围安静，做好清洁工作。成年期的孔雀由于每个季节的温度、环境不同，因此在每个季节也会有不同的管理方法。例如在夏季的时候，高温多雨，湿度大，因此孔雀的进食量会大量下降，产蛋量也会受到影响，逐渐停止。这个时候要提高精料与青饲的饲喂，不可饲喂发霉饲料，做好防暑降温工作。
孔雀主食是谷物和浸泡后的日光花籽，适量添加绿色植物和蔬菜，需要多次饲喂，每日2-3次定时定量饲喂，避免过量和浪费。
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