形态特征
落叶乔木，高达30米，胸径大可达1米，树皮灰褐色，方块状剥落 ；小枝干后灰色，被柔毛，略有皮孔；芽体卵形，长约1厘米，略被微毛，鳞状苞片敷有树脂，干后棕黑色，有光泽。叶薄革质，阔卵形，掌状3裂，中央裂片较长，先端尾状渐尖；两侧裂片平展；基部心形；上面绿色，干后灰绿色，不发亮；下面有短柔毛，或变秃净仅在脉腋间有毛；掌状脉3-5条，在上下两面均显著，网脉明显可见；边缘有锯齿，齿尖有腺状突；叶柄长达11厘米，常有短柔毛；托叶线形，游离，或略与叶柄连生，长1-1.4厘米，红褐色，被毛，早落。
雄性短穗状花序常多个排成总状，雄蕊多数，花丝不等长，花药比花丝略短。雌性头状花序有花24-43朵，花序柄长3-6厘米，偶有皮孔，无腺体；萼齿4-7个，针形，长4-8毫米，子房下半部藏在头状花序轴内，上半部游离，有柔毛，花柱长6-10毫米，先端常卷曲。
头状果序圆球形，木质，直径3-4厘米；蒴果下半部藏于花序轴内，有宿存花柱及针刺状萼齿。种子多数，褐色，多角形或有窄翅。
种子采集
在进行种子的采集时应选择生长10年以上、无病虫害发生、长势健壮、树干通直的优势树作为采种母树。枫香花4月上旬开花，10月下旬果实成熟。果穗球形，径2.5～3.5厘米，由多数蒴果组成。每一蒴果仅有1～2枚可孕的黑色种子，具倒卵形短翅。可孕的种子有翅，为黑色；不孕种子无翅，为黄色，较淡。果实成熟后开裂，种子易飞散。当果实的颜色由绿变成黄褐（稍带青）、尚未开裂时，应将其击落，以便于收集。回的果实应置于阳光下进行晾晒，一般3~5d即可。在晾晒的过程中，应常用木锨翻动果实，待蒴果裂开后将种子取出。然后用细筛除去含有的杂质即可获得纯净的枫香种子。。以鲜果的重量进行计算，出种率为1.5%～2.0%。采集的种子应装于麻袋内置于通风干燥处进行储藏。
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