简介:L-丙氨酸是一种有机化合物,无色至白色结晶性粉末,是构成蛋白质的基本单位之一,也是组成人体蛋白质的21种氨基酸之一。L-丙氨酸具有多种合成方法和广泛的应用领域。
农业和饲料:在农业和饲料领域,L-丙氨酸可能作为营养补充剂或生长调节剂使用。然而,其实际应用和效果需进一步研究和验证。
在食品添加剂方面的用途:L-丙氨酸在食品添加剂领域具有广泛的应用。它主要用作增味剂,能增加化学调味品的调味效果,尤其对于核酸类的调料,加入少量L-丙氨酸即可显著增强调味效果。
用法用量:L-丙氨酸的具体使用方法和用量会根据不同的应用场景和产品需求而有所不同。在食品添加剂中,其用量通常会根据食品类型和调味需求进行微调。
一般而言,其添加量可能相对较小,如未发酵制品、合成清酒、复合型甜味料等中的添加量一般为0.01%~0.03%。在饮料中添加时,添加量一般为1%~3%,以改善口感和风味。
简介:L-丙氨酸是一种有机化合物,也是构成蛋白质的基本单位之一,是组成人体蛋白质的21种氨基酸之一。它属于非必需氨基酸,可以在人体内自然合成,也可以通过食物摄取。
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