食品添加剂：在食品工业中，酪蛋白酸钠主要用于改善食品的质地和口感，增加食品的稠度和稳定性。它可用于乳制品（如奶酪、奶油）、肉制品（如火腿、香肠）、谷物制品（如面包、饼干）等多种食品中。
化工：在化工领域，酪蛋白酸钠可能作为表面活性剂、稳定剂或分散剂使用，但其具体应用和效果还需进一步探索。
用途和用法用量：在这些领域，酪蛋白酸钠的应用相对较少，但理论上讲，由于其良好的乳化、增稠等特性，可能在这些领域有一定的应用潜力。具体的用途和用法用量需根据具体的产品需求和工艺条件进行调整。
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