三氯蔗糖为白色结晶粉末,无臭,味极甜,其甜度、甜感呈现速度、甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等都非常接近蔗糖。
用途:三氯蔗糖在饲料领域可能有一定的应用潜力,但其具体应用情况还需进一步了解。作为甜味剂,三氯蔗糖可能有助于改善饲料的适口性,提高动物的采食量。
在食品中,如冷冻饮品(食用冰除外)、水果罐头、腌渍的蔬菜、杂粮罐头、焙烤食品等,三氯蔗糖的使用量一般为0.25g/kg。对于果酱类、果冻类食品,使用量为0.45g/kg;在调制乳、风味发酵乳中,使用量为0.3g/kg;在蜜饯、糖果中,使用量为1.5g/kg。
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