CAS号：139-33-3（注意，也有资料给出CAS号为6381-92-6，可能是不同水合状态或纯度下的CAS号）
分子式：C10H14N2Na2O8·2H2O（注意，也有资料给出不带结晶水的分子式C10H14N2Na2O8）
根据GB 2760—2014规定，其在不同食品中的大使用量有所不同，例如，在果酱、蔬菜泥或酱中的大使用量为0.07g/kg，在果脯类中的大使用量为
工业：EDTA二钠在工业上可用作软水剂、稳定剂、合成橡胶、聚合引发剂等。
化工：在化工领域，EDTA二钠可用作络合剂、金属掩蔽剂等，用于检验钙、镁等离子。
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