甘油达到99.5%之后就可以被称为美国药典（USP级）甘油了。如果里面的重金属含量、有机物杂质含量、微生物菌落数在食品级甘油规定的范围内，那么就上一个等级变成了食用级甘油了。如果含量在99.5%以上，并且符合食品级的要求，而且还有更加苛刻的符合GMP证书要求的指标，那么就是药物级甘油了。甘油的浓度不是关键，关键是里面含有的杂质，甘油等级为：工业级、化妆品级（美国药典级）、食品级、药物级（分药辅和药主）。
工业甘油禁止添加在食品和饲料里面，因为它的重金属不一定是合格的。工业级通常是指GB 13206中的二等品甘油，95%含量医药级甘油对甘油中杂质要求比较高，有乙二醇、二乙二醇要求，并且生产医药级甘油需要取得GMP证书。一般95%浓度的甘油不可用于化妆品、药品还有食品行业。
【甘油】是丙三醇的俗称，分子式：C3H8O3，是一种无色、无臭、味甜，外观呈澄明黏稠液态。能从空气中吸收潮气，也能吸收硫化氢、氰化氢和二氧化硫，能与水和乙醇混溶，水溶液为中性。分为天然甘油、粗甘油和精制甘油。应用领域广泛，以中孚油脂客户为例，常用作保湿剂、甜味剂、防冻剂、增塑剂、乳化剂等。
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工业用途
1、用作制造硝化甘油、醇酸树脂和环氧树脂。
2、在医学方面，用以制取各种制剂、溶剂、吸湿剂、防冻剂和甜味剂，配剂外用软膏或栓剂等。
3、在涂料工业中用以制取各种醇酸树脂、聚酯树脂、缩水甘油醚和环氧树脂等。
4、纺织和印染工业中用以制取润滑剂、吸湿剂、织物防皱缩处理剂、扩散剂和渗透剂。
5、在食品工业中用作甜味剂、烟草剂的吸湿剂和溶剂。
6、在造纸、化妆品、制革、照相、印刷、金属加工、电工材料和橡胶等工业中都有着广泛的用途。
7、并用作汽车和飞机燃料以及油田的防冻剂。
8、甘油可以作为塑化剂用于新型陶瓷工业。
化妆品行业：工业甘油在化妆品行业中也有着重要的应用。它可以作为面霜、洗发水等产品中的保湿剂，在保持皮肤水分的同时还能起到柔软皮肤、滋润头发的作用。
塑料行业：工业甘油在塑料行业中也有着广泛的应用。它可以被用来制造聚酯树脂，这种树脂具有的物理性能和耐久性能，被广泛应用于制造食品包装材料、电子设备外壳等。
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