性状：螺旋藻在显微镜下观察体形呈螺旋状，整体可呈圆柱形、纺锤形或哑铃型。藻丝两端略细，末端细胞钝圆或具帽状结构。藻体表面不具胶质鞘，不易被微生物附着，细胞内有气泡，上浮性好。
食品添加剂：螺旋藻粉可以作为食品添加剂，用于提供食品中的天然色素和营养成分。它可以添加到各种食品中，如饮料、面包、饼干等。具体用量需要根据食品的种类和配方要求进行调整。
食品添加剂：螺旋藻因其丰富的营养成分，如的蛋白质、γ-亚麻酸的脂肪酸、类胡萝卜素、维生素以及多种微量元素，可作为食品添加剂使用，用于增加食品的营养价值。
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