D-核糖是一种重要的五碳单糖，是生物体内遗传物质——核糖核酸（RNA）的重要组成物质，同时在核苷类物质、蛋白质、脂肪代谢中处于枢纽位置。
用途：D-核糖在食品工业中常用作甜味剂、营养强化剂和风味增强剂。它可以替代部分蔗糖，为食品提供自然的甜味，同时增加食品的营养价值。D-核糖还可以改善食品的口感和风味，使食品更加细腻和顺滑。
外观：D-核糖为白色结晶性粉末，具有清凉口感的甜味。
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。
物理性质：熔点约为86-92℃，密度约为1.5±0.1 g/cm³，沸点为415.5±38.0 °C at 760 mmHg。
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