很多商用厨房基本一年只清理几次油烟管道，甚至有一年一次、两年一次的。由于油烟管道油污较重，且封闭性较强，清洗起来就是个大工程。对于清洗油烟管道有多种方法，一般是人工进入，由工作人员进入排烟管中将油污铲除，要么就是直接使用火碱水冲洗。看似简单的过程实际上是很难完成的，人工铲除效率慢且易损伤油烟管道外层的保护膜，随后管道很容易生锈，用火碱水冲洗效果明显但是使用过程中是有危险性的，工人在管道中接受到的空气并不流通，火碱挥发出来的化学物质对工人健康是有危害的，且一旦火碱水溅到身上皮肤直接被严重灼伤。如果遇到管道太窄而人工进不去的情况下只能将管道进行拆卸或者开孔，过程比较繁琐。
净化器清洗：清洗时关闭电源，放掉净化器电场内的内存高压静电，对净化器四周做好保护。将隔油篦子拆除，人工铲除或涂洒化油剂等油脂软化，用高压水射流冲洗。净化器四壁铲除油污， 无明显油渍，运转正常。防火阀清洗：清洗时采用喷壶喷洒药液，用手托住底部，用百洁布由上而下擦拭至无油污。
油烟管道清洗检查验收：按环保要求处理油污。清点工具是否。检查风机、净化器是否运转正常。现场负责人做好工作记录。作业完工后甲乙双方负责人共同验收并填写验收单。做好清洗前后的影视记录。验收无误后按原行使路线退出作业现场。
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