低聚果糖一般为白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。低聚果糖的保湿性优于蔗糖，即使在低温度环境下也不会因干燥而大幅减少质量，适合用于保湿时间长的食品。
用法用量：在食品中的添加量应根据具体产品种类、法规要求和目标消费群体来确定。一般来说，低聚果糖的添加量应控制在合理范围内，以确保食品的口感、安全性和营养价值。
用法用量：由于低聚果糖在工业和化工领域的应用较为特殊和具体，其用法用量应根据具体工艺和产品要求来确定。
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