明胶是一种水溶性蛋白质混合物，由皮肤、韧带、肌腱中的胶原经酸或碱部分水解或在水中煮沸而产生，呈无色或微黄透明的皮状或粗粉状，在，35，～，40℃水中溶胀形成凝胶(含水为自重，5，～，10，倍)。广泛用于食品和制作黏合剂、感光底片、滤光片等。
据统计2009年中国明胶产量为2.48万吨，2021年中国明胶产量增长至8.52万吨，2009年以来明胶产量复合增速为10.83%。
2009-2021年中国明胶产量走势
资料来源：共研产业咨询（共研网）
2021年中国明胶行业销售收入为31.11亿元，同期进口金额为3.27亿元，出口金额为12.89亿元，明胶市场规模为21.49亿元。
2009-2021年中国明胶行业销售收入及市场规模走势
资料来源：共研产业咨询（共研网）
明胶按用途可分为食用明胶、药用明胶（主要用于药用空心胶囊）和工业明胶（包括照相明胶）三种。
胶囊按囊壳材料不同，一般分为明胶空心胶囊、肠溶明胶空心胶囊以及植物空心胶囊（包括羟丙基淀粉空心胶囊、羟丙基甲基纤维素空心胶囊、普鲁兰多糖空心胶囊等）。其中，明胶空心胶囊、肠溶明胶空心胶囊和羟丙基淀粉空心胶囊属于《中国药典》（2015，年版）收录的药用辅料。
胶囊分类
资料来源：共研产业咨询（共研网）
用胶囊装的葯物，一般都是对食道、胃粘膜有刺激性的粉末或颗粒，或口感不好、易于挥发、在口腔中易被唾液分解，以及易吸入气管的药。
药用软胶囊明胶的物理化学性能
资料来源：共研产业咨询（共研网）
据统计2013年中国胶囊用明胶市场规模为2.68亿元，在需求数量以及产品价格双重提振下，2021年国内胶囊用明胶市场规模增长至7.79亿元，预计2022年中国胶囊用明胶市场规模保持增长。
2013-2022年中国胶囊用明胶市场规模走势
资料来源：共研产业咨询（共研网）
更多本行业详细的研究分析见共研产业咨询（共研网）《2023-2029年中国胶囊用明胶市场全景调研与投资可行性报告》，共研产业咨询（共研网）是行业研究咨询机构，行研，共研。
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