三氯蔗糖是一种白色至微黄色的结晶性粉末，无味，具有高甜度（甜度约为蔗糖的600倍），但几乎不产生热量，且稳定性，耐酸碱、耐高温，适合多种食品加工环境。
外观：白色或微黄色结晶性粉末
溶解性：易溶于水、乙醇和甲醇，难溶于乙醚
稳定性：化学性质稳定，不易发生水解、热解或美拉德反应
在食品工业中，三氯蔗糖作为甜味剂，广泛用于无糖或低糖饮料、糖果、乳制品、烘焙食品、调味品及口腔护理产品等。其添加量根据具体产品配方和所需甜度调整，确保在不影响食品风味的前提下，提供理想的甜味感受。
在纺织行业，三氯蔗糖的直接应用较为有限，但可能通过某些间接方式，如改善某些纺织助剂或染料的性能，间接提升纺织品的质量或加工效率，具体需根据纺织工艺和产品要求确定。
在饲料行业，三氯蔗糖可作为甜味剂添加于宠物食品或特定用途的饲料中，以提高饲料的适口性，促进动物采食，但添加量需严格控制在安全范围内，确保不会对动物健康造成负面影响。
三氯蔗糖是一种高倍甜味剂，属于蔗糖的衍生物，其甜度约为蔗糖的数百倍至数千倍，但热量极低，几乎不参与人体代谢，因此被广泛用于食品工业中以减少糖分摄入而不影响食品的甜味口感。
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