西梅味道芳香甜美、营养丰富，西梅含有丰富的纤维素、VA、铁等矿物质，可以起到很好的增补各种维生素、保健的效果，不仅可以当零食食用，还可入菜，而且加工品种多，是一种有发展前途的果树之一 树体为小乔木，高3米一5米，枝展4米——6米，树姿半开张。多数品种自花结实，成花容易，一年生枝可大量形成花芽，定植第二年结果，坐果率高，丰产性好，但667平方米产量控制在2000公斤——2500公斤为宜，以提高商品性。西梅树较李树抗寒。
西梅树苗树体为小乔木，高3米一5米，枝展4米——6米，树姿半开张。多数品种自花结实，成花容易，一年生枝可大量形成花芽，定植二年结果，坐果率高，果实丰产,栽植1年生苗或大树高接并及时摘心者第2年均结果。幼树3年生平均株产4.6kg,第4年进入盛果期。果实近心脏形 定植后每年每亩施土粪硼皿公斤，复合肥75公斤作基肥，5——6月份花芽分化前再每株追施磷酸二铰0.5公斤加钾肥肋公斤;根外追肥以03%尿素刀。2%磷酸H氢钾、500倍光合微肥或微肥，益富源生物冲施肥3-5公斤，每隔20天进行1次。在土壤管理上要重视覆草、覆膜。在西梅的周年管理中，应在封冻前、谢花后、硬核期各浇水1次，雨季要及时排水。
西梅苗综合性状优良，病虫害发生较轻，使用农药少，符合当前果品要求，但由于果实含糖量高，易受桃小食心虫危害。耐寒、耐旱性好，在干旱山区山地中，半阴坡地块内，全年不浇水，仍能正常开花结果。 西梅耐干旱，抗晚霜，适应范围广，果形特，香味浓郁，鲜食、制干均宜，具有很好的推广价值。 西梅可用山杏、山桃及毛樱桃作砧木，嫁接成活率均在98%以上，都不会引起流胶，也未见不亲和症状。嫁接以春季带木质芽接为主，成本低，成活率高。
西梅结果枝主要为花束状果枝和短果枝。花束状果枝结果当年顶芽向前延伸很短，并形成新的花束状果枝，结实率较高，结果部位外移较慢，不易隔年结果。4—5年后生长缓慢，基部的潜伏芽能萌发形成多年生的花束状果枝群，大量结果，这是丰产树体具有的性状，因此整形修剪要围绕树的这一特性来进行。修剪时疏密留稀，去旺留壮，保留枝不截，以减少枝叶，改善内膛下层光照，缓和树冠上部和的生长势，使之形成质量高、数量多的花束状果枝。对发育枝要采取缓放1-2年后及时回缩的办法。 西梅苗建园高标准密植园采用2x3米株行距定植，一亩种120株左右，定植后留40-50厘定干。一般矮化密植模式3x4米定植，一亩种60株左右，定植后留60公分定干。另外，可以探索1——1.5x3米的甩放型柱状模式，一亩种180——240株，其特点是早结果，早丰产。不过后期管理的技术要求相对高。
蓝蜜西梅原产国是罗马尼亚，蓝蜜果实呈卵圆形，成熟后果皮呈现蓝紫色，果肉为黄色，肉质硬，脆而甜。西梅蓝蜜平均单个果重60克，大果重90克，含糖量13-15度左右，极其丰产。蓝蜜在山东地区的成熟期在8月中下旬，果实耐储运，销路广，蓝蜜除了鲜食外，还可以进行加工，市场需求高。
莫妮卡红肉西梅原产美国加州平均单果重80克，大110克以上。果实椭圆形，果圆，果面棕红色，果肉血红色，富含花青素和维生素C。含铁钙等多种微量元素，肉质细嫩，汁液多，味道甘甜，香气浓郁，品质。含可溶性固形物22%。离核，可食率97%。山东地区7月中旬成熟上市。亩6000--8000斤。
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