淀粉作为原料可以直接用于粉丝、粉条、肉制品、冰激凌等方面，需求稳定。
由于木薯价格高昂加之泰国限制木薯出口，造纸行业使用玉米淀粉的比例得以提高。
玉米淀粉是一种以玉米为原料，采用的工艺制备的结晶体，具有清新的乳白色，有特殊的滋润感和细腻的口感，相比其他淀粉具有较强的抗溶性、色泽鲜亮的特点，是食品、 日化、 化工行业的重要添加剂及产品原料。
玉米淀粉也被广泛用于日化行业，如以其为原料，可以制作洗手液、洗发液、化妆品、洗衣液、皂类产品等，可以提高洗涤能力，并起到调和保湿作用;再如生物工程中，可以用来做抗菌剂的原料，以其抗菌和粘结作用，可以用于伤口消毒、抗敏、凝胶、补水等日用化妆品。
玉米淀粉是一种由玉米制成的粉状物质，它具有多种用途。以下是一些常见的用途：
1. 食品加工：玉米淀粉是一种重要的食品添加剂，可以用于制作面包、饼干、蛋糕、糖果、肉制品等。它可以增加食品的稳定性、黏性和口感，同时也可以减少食品的成本。
2. 医药制造：玉米淀粉可以用于制造一些药品和医疗用品，如胶囊、片剂、药丸、药膏和散粉等。它可以作为药品的填充剂、稳定剂和溶剂，同时也可以改善药品的口感和吸收性。
以下是工业淀粉的一些常见用途：
粘合剂：工业淀粉常用作粘合剂的原料，例如制造纸张、纤维板、薯片和糖果等。在这些应用中，淀粉被加热和加压以形成一种黏稠的液体，然后涂抹或喷洒在物体表面上。
食品工业：工业淀粉是许多食品和饮料制造过程中不可缺少的原材料。例如，在制造饼干、面包、意大利面和饮料等过程中，淀粉被用来增加黏稠度、改善口感、调节稠度和防止凝固。
纺织品：工业淀粉也可以用于纺织品制造中的浆料，帮助纤维在织布过程中保持稳定，并增加纺织品的光泽度和柔软度。
医药：工业淀粉也用于医药行业中制造胶囊和药片的原材料，帮助将药物粘合在一起以便于服用。
生物质能源：工业淀粉可以被用作生物质能源生产的原材料，例如发酵工艺中产生的乙醇就是从淀粉转化而来。
玉米淀粉是厨房中常常用到的一款调味品，可以在炒菜的时候加入，用来调味，可以让菜品颜色更鲜艳，汤汁更浓郁。除了普通的用途，玉米淀粉还能用来制作凉粉，味道和口感都非常好，只要把玉米淀粉和适量清水搅拌均匀后放入锅中加热并搅拌，等到淀粉混合物变得透明就可以关火了，到处盘中等待冷却，就是一盆凉粉了。
玉米淀粉除了在生活中食用，在工业中也有很重要的作用。在工业生产酒精或者葡萄糖等时，会加入淀粉，在工业制作印花浆时，也会加入淀粉。
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