春播种，环境温度较低，浸种后好进行恒温催芽，将洗干净的南瓜种子用纱布包裹保湿，放置在28~30℃的环境中，待有一半以上种子露白后，即可播种。若在秋季种植，播种时环境温度较高，浸种后可不用催芽，直接育苗。播种及苗期管理。播种前先将育苗基质或营养土淋足水，在基质上打1个比种子略大的浅穴，放入种子，每穴1~2粒。播后盖上薄基质或营养土，淋足水，再在上面加盖薄膜保温保湿或遮阳网遮荫降温。
南瓜按照果型可以简单分为大果型和小果型两大类型。与大果型南瓜相比，小果型南瓜生育期相对较短，早熟，每株可结多个果，果实较小，外形亮丽，兼有食用和观赏双重功能，嫩瓜清脆、熟瓜粉甜，因而深受广大人民 的喜爱。
迫肥时期，早熟种在7月上中旬追肥1次。晚熟种在6—7月追肥1次。9月再追肥1次。迫肥时应注意氮肥不能过量，时间不能过迟。否则，影响下年开花结果，当年果实着色不良，成熟期推迟，品质下降。释迦果定植的时间在春天，萌芽之 前定植，成活率高。释迦果怕积水，定植的时候应该浅埋高培，防止根部积水。土壤的选择肥沃砂质的土壤，在种植之前的时候每亩地使用4000千克腐熟的土杂肥。给释迦果施肥，有机肥和无机肥搭配使用。
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