鹅肠被剪成一段一段的，看起来丝毫不起眼，但是放在锅里稍稍一烫就蜷缩起来，蘸着有满满蒜泥的油碟里蘸一蘸再直接嘴里一塞，脆爽有韧性，好吃得直跺脚。在渝中记忆老火锅吃了一次鹅肠后就没有办法再忘记了。火锅的菜品太丰富了，而且很新鲜，让人食欲大增，毛肚轻轻涮烫就可以吃了，那个味道吸收了汤汁的味道，蘸了调料一口咬下去，浓浓的满足感扑面而来。娃娃菜也是你喜欢的，每一次都要纠结点还是不点，点吧，平时都在吃，炒的，凉拌的，各种做法，不点吧，又感觉缺点什么。总之，后你还是要点的，你说娃娃菜涮火锅是真的人间美味，不爱吃青菜的我成功被俘获。
吃火锅，不管是随性的吃还是健康的吃，肉类菜品是必然要点上的，什么牛肉、羊肉、鸡肉等等都要点上，这些肉类盘中都会垫上一片生菜叶。大多数肉类都是红色的，红配绿听着土土的，但是不得不说，肉类下面垫上一片生菜叶让菜品变得十分好看，让人更有食欲了，重庆老火锅的摆盘造型都有艺术，是用了心的，不是很随意就端上来了。垫上生菜叶的肉给了我们一定的视觉冲击。
火锅店的肉类都是冰冻的，吃火锅桌上的温度不会低。如果我们不能及时吃完，盘中的肉会慢慢的融化。这些肉类自然而然会渗出一些血水，垫了生菜叶就不会弄脏盘子。如果没有垫在肉类下面的生菜叶，盘子与红色的血水形成鲜明的对比，可能瞬间就对火锅没了食欲。
你的生活节奏快吗？现在的交通越来越便利，现在的生活节奏也随着这样那样的便利变得越来越快。以天只能做一件，两件事，现在一天可以做很多事，这个城市到那个城市，甚至转几个城市。在饮食上也会有赶时间，一份快餐草草了事。也只有在吃火锅的时候才饿了起来，好像涮烫的很快，实际上让我们的生活节奏慢了下来，自烫自食。
店面选址，自己想要在什么地方开店，想要把店开在什么位置，商圈，写字楼，社区等这些都是要有方向的，避免将更多的时间浪费，应该把有限的时间放在消费群体上去进行行业调查，选择一个合适的店面。店面位置不是一眼就能看清的，需要花时间去了解，确认店面的展示性，人流量，车流量等等这些都是不可忽视的。
心态准备，餐饮行业是很艰苦的，尤其是火锅行业，节假日没有休息，甚至比平时会更加忙碌。每天都会忙到很晚，重庆老火锅店就会有老客户确实忙到很晚还是要过来吃火锅，不管多晚都还是会热情的接待。维护这些忙到很晚过来消费的朋友，哪怕是寒冷的深夜。如果想好要开火锅店，就要有坚持的心，不轻易的说放弃，放弃了自己不说，还蹉跎了时间。
七台河火锅店底料,火锅用红油定制
15元
产品名：火锅店底料
石嘴山老重庆火锅底料厂家直销
15元
产品名：重庆的老火锅底料
重庆火锅底料麻辣老火锅底料
13元
产品名：麻辣老火锅底料
销售麻辣老火锅底料出售
13元
产品名：麻辣老火锅底料
重庆火锅底料销售
510元
产品名：店面设计,底料配送,员工培训,开业营销
火锅底料销售重庆火锅底料供应
510元
产品名：店面筹备,员工培训,底料批发,开业营销
安阳定制牛肉汤火锅底料厂家
面议
产品名：牛肉汤火锅底料
汉中制作麻辣烤鱼底料电话
面议
产品名：麻辣烤鱼底料