葡萄糖基甜菊糖苷通常为白色至淡黄色的粉末、片状或粒状，具有优良的溶解性和稳定性。其甜度，一般为蔗糖的100~200倍，且甜味，无苦涩味和金属味残留。
用途：在农业和饲料行业中，葡萄糖基甜菊糖苷的直接应用也相对较少。但在某些情况下，它可能作为饲料添加剂使用，以提供动物所需的甜味和营养物质，并改善饲料的适口性。
葡萄糖基甜菊糖苷色泽纯白，口感适宜，无异味。其溶解性较原甜菊糖苷有所提高，更适合于饮料等液体食品的加工。此外，葡萄糖基甜菊糖苷还具有良好的稳定性和耐高温性，可在多种食品加工条件下保持其甜味和品质。
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