D-甘露糖醇为无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末，无臭，具有清凉甜味。其甜度约为蔗糖的57%～72%，每克产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半。
D-甘露糖醇的吸湿性极小，水溶液稳定，对稀酸、稀碱稳定，且不被空气中氧氧化。它易溶于水及甘油，略溶于乙醇，几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。
在糖果中，D-甘露糖醇的用量可根据具体配方和工艺要求确定，但通常不会超过总配方的较大比例。
在冰淇淋和糕点中，D-甘露糖醇的添加量也需根据产品特性和需求进行调整。
在工业和化工领域，D-甘露糖醇可用作某些化学反应的原料或中间体，参与多种化学合成过程。
由于其完全无吸湿性，D-甘露糖醇还可用于脱水剂，帮助去除物质中的水分。
用法用量：
在饲料中的添加量需根据动物的种类、生长阶段和饲养条件等因素确定。一般来说，会遵循相关的饲料标准和规范进行添加。
D-甘露糖醇（D-Mannitol），也被称为甘露醇，是一种重要的六碳糖醇。它以其特的物理和化学性质，在多个领域都有广泛的应用。
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