CAS号：139-33-3（注意，也有资料给出CAS号为6381-92-6，可能是不同水合状态或纯度下的CAS号）
分子式：C10H14N2Na2O8·2H2O（注意，也有资料给出不带结晶水的分子式C10H14N2Na2O8）
简介：EDTA二钠（乙二胺四乙酸二钠）是一种重要的络合剂（螯合剂），能与多种金属离子形成稳定的络合物（螯合物）。
食品添加剂：EDTA二钠在食品工业中用作抗氧化剂、稳定剂和护色剂，可以螯合食品中的金属离子，防止由金属离子引起的食品变色、变质和营养损失。
根据GB 2760—2014规定，其在不同食品中的大使用量有所不同，例如，在果酱、蔬菜泥或酱中的大使用量为0.07g/kg，在果脯类中的大使用量为
农业：在农业领域，EDTA二钠可以用作农业化学微肥生产，帮助植物吸收和利用金属离子。
饲料：在饲料行业，EDTA二钠的具体应用目前尚不明确，但考虑到其在食品添加剂和农业领域的应用，可能在饲料中也有一定的应用潜力
以上信息仅供参考，EDTA二钠的具体用途和用量可能因不同行业、不同产品和不同地区的规定而有所差异。在使用EDTA二钠时，请遵循相关的安全规定和行业标准。
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