别 名：维生素B3，维生素PP，尼克酰胺，3-吡啶甲酰胺
英文名称：Nicotinamide
英文别名：Niacinamide, Vitamin B3, Vitamin PP
CAS：98-92-0
EINECS: 202-713-4
分子式：C6H6N2O
分子量：122.12
熔 点：128131
【别名】:3-吡啶甲酰胺、尼克酰胺、烟碱酰胺、维生素pp
【英文名】:Nicotinamide;Niacinamide;VitaminPP
【CAS】:98-92-0
【分子式】:C6H6ON2
【相对分子质量】:122.13
品名：烟酰胺
别名：尼克酰胺
定义：烟酸的酰胺化合物，
性状：结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味苦，对光热及空气很稳定，在无机酸、碱溶液中强热，则水解为烟酸。烟酰胺为白色结晶或结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味苦。烟酰胺在水或乙醇中易溶，在甘油中溶解；在乙醚中几乎不溶;在碳酸钠试液或氢氧化钠试液中易溶。
用途：营养强化剂，肉类发色剂，可用于谷类及其制品，饮液及乳饮料，配制酒，软饮料，果汁（果味）型饮料，学龄前儿童配方粉，孕产妇配方粉，方便面粉包。固体饮料，豆奶粉、豆粉、豆浆、豆奶，含乳固体饮料，即食早餐谷类食品，可可粉及其他口味营养型固体饮料，果汁（果肉）型饮料。
中文名称: 烟酸
中文别名:吡啶-3-甲酸;尼可酸;烟酸碱;尼克酸;尼亚生;尼古丁酸;维生素PP,维生素B3
英文名: Nicotinic acid
分子式:C6 H5O2N
分子量: 123.11
CAS : 59-67-6
【】：GB-14880-2011（营养强化剂）（单位：mg/kg）：调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油02-100；大米及其制品大米、米粉、米糕）40-50；小麦粉及其制品40-50；杂粮粉（包括豆粉）及其制品（豆粉）60-120；即食谷物，包括辗轧燕麦（片）75-218；饼干30-60；蛋白饮料类10-40；果蔬汁类3-18；风味饮料3-18；固体饮料（除外豆奶粉）160-330；蛋白型固体饮料（豆奶粉）60-120。
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