但是对于重庆火锅店来说，重庆火锅店大多以肉类为主，一些蔬菜为辅在重庆火锅店中消费者可以品尝到各种各样的肉类，但是对于蔬菜的种类相对较少，如果喜欢吃素的，或者一些消费者不能吃肉的，就不建议来重庆火锅店消费了。
传统冒菜底料作为火锅底料的简化版，难以走出麻辣味道的概念。味滋美研发团队融合新时代潮流特色，将消费者喜欢的味道和食材精心熬制，结合流行的国潮风，其“柠檬冒菜底料”、“藤椒冒菜底料”、“酸辣金汤冒菜底料”、“白果鸡汤冒菜底料”等18个潮流品类横空出世。品类吃法上匠心，味道更具层次感，强差异味蕾却不失川味。
创业者在寻找店面的时候，还要关注一下所在商圈的竞争情况怎么样。一个商圈里面如果有超过三家卤味火锅店，那么创业者就很难发展下去，竞争压力大，自己店铺如果做得没有特色就更难发展了，所以创业者在开店的时候也要看一下周边的店铺。竞争店铺质量更有益于自己店铺的发展。
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