酪蛋白酸钙的分子式通常不直接给出，因为它是由酪蛋白和钙离子结合形成的复杂化合物。酪蛋白本身是一种含磷的复合蛋白质，其分子式会根据其具体的氨基酸序列和磷酸化程度而有所不同。
是一种、无任何毒副作用的食品添加剂。酪蛋白酸钙不仅易于人体吸收利用，而且无需配合维生素D，是一种理想的补钙物质。此外，它还具有良好的增稠性、增粘性、乳化性和起泡性等特性，使其在食品工业中有广泛的应用。
酪蛋白酸钙通常呈粉末至结晶状，颜色为白色或乳白色。它易溶解于水，形成乳白色的分散体系，而不是溶液。酪蛋白酸钙的产品颜色，蛋白含量高、脂肪含量低，钙含量高，且没有异味。
酪蛋白酸钙是一种离子钙，它与酪蛋白中的丝氨酸磷酸残基稳定结合，形成一种易于人体吸收利用的补钙物质。酪蛋白酸钙无需配合维生素D即可被人体有效吸收，且含有丰富的赖氨酸。
在食品工业中，酪蛋白酸钙被广泛应用作为营养强化剂和增稠剂。它可以提高食品的口感和稳定性，并增加食品的营养价值。酪蛋白酸钙在冰淇淋中的用量通常为0.3%～0.7%，在速溶咖啡和果酱类食品中的用量为5%～10%。
在工业领域，酪蛋白酸钙可用于制作涂料、粘合剂和纸张等产品。其良好的粘附性和成膜性使得酪蛋白酸钙在这些应用中具有优势。
海藻酸钠厂家
80元
产品名：海藻酸钠厂家,海藻酸钠生产厂家,海藻酸钠,海藻酸钠价格
果胶厂家
120元
产品名：果胶厂家,果胶生产厂家,果胶,果胶价格
瓜尔豆胶厂家
15元
产品名：瓜尔豆胶厂家,瓜尔豆胶生产厂家,瓜尔豆胶,瓜尔豆胶价格
刺槐豆胶厂家
160元
产品名：刺槐豆胶厂家,刺槐豆胶生产厂家,刺槐豆胶,刺槐豆胶价格
湖南β-环糊精厂家
19元
产品名：β-环糊精厂家,β-环糊精生产厂家,β-环糊精,β-环糊精价格
糖精钠厂家
55元
产品名：糖精钠厂家,糖精钠生产厂家,糖精钠,糖精钠价格
三氯蔗糖厂家
180元
产品名：三氯蔗糖厂家,三氯蔗糖生产厂家,三氯蔗糖,三氯蔗糖价格
硫酸铜厂家
22元
产品名：硫酸铜厂家,硫酸铜生产厂家,硫酸铜,硫酸铜价格