L-苏糖酸钙呈白色微细颗粒状粉末，无臭无味。它溶于水，但不溶于无水甲醇、无水乙醇和乙醚。此外，它还具有易吸湿的特性。
食品添加剂：
L-苏糖酸钙可以作为食品添加剂，用于增加食品中的钙含量，如乳制品、饮料、面包等。它还可以作为稳定剂和凝固剂，帮助改善食品的质地和口感。
在化工领域，L-苏糖酸钙的具体应用可能涉及某些化学反应或工艺，但具体的细节可能因具体需求而有所不同。
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