火锅底料是火锅好不好吃的主要因素，要想做好底料必需要选对好的加工设备，现今高速发展的社会，人们要求也很大的提高，食品行业的发展更是快速猛进，人们对食物的要求不单单只是外形美观，包装设计了，更多的是对味道的追求，火锅大街小巷，老少皆宜，有心的火锅店便推出各种各样的底料，来适应不同人群的需求，在底料加工方面加大了人力物力，也会供不应求，所以商家开始寻找能替代人工炒制底料的设备，受广大商家喜爱的是这款多爪火锅底料炒锅，不仅容量大、，而且还是多头同时搅拌不粘锅不糊锅，搅拌速度快又均匀，不破坏配料的营养成分和味道，智能控温，一键轻松出料，只要一人操作便可炒制上百斤的美味底料，省力还节约成本，加热方式多样化，环保更节能，全自动多爪搅拌火锅底料炒锅-它是您要找的好帮手，一锅在手，底料可轻松搞定。
为什么我们火锅底料炒锅总是不糊锅？
多种加热方式可以选择：高压蒸汽，电加热导热油，电磁，天然气，液化气，均可结合设备工艺选择。该设备设有缺相保护、程序互锁功能，了操作顺序，维护了设备。
炒锅特点：
1、材质：不锈钢材质，结实。
2、锅体：进口的一次冲压成型的锅胆，锅内平整光滑，与刮板贴合度高。
3、搅拌：的行星搅拌，搅拌均匀，刮底，不糊锅，不粘锅。
4、出锅形式：有半自动和全自动之分。半自动的是手摇涡轮出料，全自动是按钮控制，液压出锅。
5、大小可以根据客户要求定做。
适用范围：
1、火锅底料、方便面调料、辣椒酱、高粘度馅料等生产系列设备。
2、自翻式和可倾式炸炒锅，可炒菜、炖肉、馅料和酱料等产品的炒制搅拌混合。
3、多用油炸锅，可用于油炸辣椒、花椒、牛肉、海鲜等。
4、用于牛肉酱，卤味辣椒酱，火锅底料，酱料，香菇酱，咖喱辣椒酱自动生产流水线。
5、卤制品自动化生产线。充分实现一款产品，多种用途。
炒锅优势：
1、采用燃烧机加热，自动点火，火焰大小可调。
2、升温快，温度高。
3、燃烧充分，热、锅体受热均匀，与同类产品相比更节能。
4、可使用液化气、天然气加热，不受工厂电压的控制。
5、燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求。
经典火锅底料配方
配料：
配料1：干辣椒5千克，牛油15千克，色拉油或者菜子油10千克。
配料2：小葱段1千克，郫县豆瓣250克，豆豉150克，白酒（52度即可）150克，大小茴香各500克。
香料：丁香150克，草果100克，香果100克，桂皮50克，山奈200克，八角200克，香叶100克。
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