结晶果糖为白色结晶性粉末，无臭，味甜。它易溶于水（20℃时溶解度为3.5g/ml）与乙醇，但不溶于乙醚。结晶果糖对光、热稳定，且具有良好的吸湿性。
结晶果糖可以直接添加到食品中，用于增加甜味。
用量根据具体产品的配方和工艺要求进行调整，通常为食品总配方的1%至10%。具体用量需根据产品的甜度需求、口感要求及成本考虑来确定。
在农业领域，结晶果糖的直接应用也较少。然而，其作为一种天然的糖类物质，未来或许可以在植物营养、土壤改良等方面发挥潜在作用，但这需要进一步的研究和探索。
用法用量：
结晶果糖可以直接添加到饲料中，或与其他饲料原料混合使用。
用量根据具体动物种类、生长阶段和饲料成分进行调整，通常为饲料总配方的1%至10%。具体用量需根据动物的营养需求和饲料配方来确定。
结晶果糖，化学名为果糖结晶体，是一种天然存在于水果、蜂蜜等食物中的单糖分子。它是人类早认识的自然界中甜的一种糖，在水果中的含量比较丰富，故称为“果糖”。
用途：结晶果糖在食品工业中主要用作甜味剂，适用于各种食品，如糕点、饮料、糖果、巧克力等。由于其甜度高、用量少，且不易引起血糖急剧升高，特别适用于需要控制糖分摄入的食品中。
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