乳糖醇为无色透明晶体，无臭，味甜，其甜度约为蔗糖的30%～40%，热量约为蔗糖的一半（8.4kJ/g）。乳糖醇易溶于水，难溶于甲醇和乙醇，具有良好的溶解性和稳定性。
乳糖醇在农业方面的直接应用较为有限，但作为一种功能性甜味剂，其可能在某些农业加工品或农产品加工过程中作为添加剂使用，具体应用需进一步研究和探索。
食品和饮料行业相比，乳糖醇在工业和化工领域的应用相对较少。
用法用量：在工业和化工领域的应用中，乳糖醇的具体用量和用法需根据产品要求和生产流程进行。
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