一水葡萄糖是指葡萄糖分子结构中含有一分子水分子的化合物。在化学上，它的分子式为C6H12O6·H2O。这种化合物在生物体内起着重要的作用，是人体能量的重要来源之一。
在食品、医药工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素C(抗坏血酸)
使用方法
1、根据原水不同情况，使用前可先做小试，求得佳投放量。
2、生产用按:固体:清水=1/5左右，先混合溶解后，再加水稀释至含量2~3%的溶液即可。
葡萄糖生产工艺通常分为以下几个步骤：
1. 原料准备：通常以淀粉为原料，通过淀粉的水解来获得葡萄糖。淀粉可以来自玉米、小麦、马铃薯等多种植物。
2. 水解：将淀粉与水混合，并加入酶来进行水解反应。水解酶可以分为α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶，它们能够将淀粉分解成葡萄糖。
3. 过滤和脱色：经过水解反应后的混合物需要进行过滤和脱色处理，以去除杂质和色素。
4. 浓缩和结晶：将水解后的混合物进行浓
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