用法用量：乳糖的用量需根据具体食品种类和工艺要求而定。例如，在乳粉中的使用量可能为15g/kg，在饼干中的使用量可能为2.0g/kg，在饮料和鲜乳中的使用量可能为1.5g/kg（以上均以异构化乳糖干物质计）。具体用量应遵循相关法规和行业标准进行添加。
用法用量：在工业和化工领域的应用中，乳糖的具体用量和用法需根据产品要求和生产流程进行。具体用量和用法应遵循相关行业标准和安全规定。
用途：乳糖在农业和饲料行业的应用相对较少直接提及，但理论上可以作为一种糖类添加剂用于饲料中，以提供能量和甜味
外观：乳糖在常温下为白色晶体或结晶粉末。
溶解度：乳糖的溶解度相对较小，其水溶性约为0.216 g/mL。
甜度：乳糖的甜度仅为蔗糖的1/6左右。
其他性质：乳糖具有还原性，能形成脎，有旋光性，其比旋光度[α]D2 0=+55.4°。
用法用量：在食品中的具体用量取决于食品的种类和配方要求。例如，在婴儿食品中，乳糖是主要的糖类成分之一，其含量需根据婴儿的年龄和营养需求进行调整。
用途：乳糖在工业领域的应用相对较少，但可以作为某些化学产品的原料或中间体使用。其具体应用情况因产品而异。
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