外观：海藻糖通常为白色结晶性粉末。
密度：约为1.512 g/cm³。
稳定性：海藻糖对热和酸碱都具有非常好的稳定性，不易发生水解或变色反应。
用途：在工业和化工领域，海藻糖由于其高稳定性和低吸湿性等特点，可用作高蛋白质防护剂和理想的喷雾干燥风味保持剂。
物理状态：白色结晶粉末，常含有结晶水。
溶解性：在水溶液中溶解性好，且不易吸湿。
稳定性：对热和酸碱都具有非常好的稳定性，即使在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下也能保持其稳定性。
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