乙酸钙,也被称为醋酸钙,是一种由碳、氢、钙和氧元素组成的化合物。其化学式表明,每个乙酸钙分子包含四个碳原子、六个氢原子、一个钙原子和四个氧原子。乙酸钙在多个领域都有重要的应用。
乙酸钙通常表现为白色针状结晶或粉末,具有易吸湿的特性。此外,它微有乙酸味,易溶于水,但微溶于乙醇。
CAS号:62-54-4
分子式:C₄H₆CaO₄
在食品工业中,乙酸钙可用作稳定剂、鳌合剂、抑霉剂、缓冲剂、增香剂以及腐蚀阻抑剂。同时,乙酸钙也是一种很好的食品钙强化剂。
其吸收效果优于无机钙。它常用于婴幼儿食品,添加量在33.0~6.0g/kg(以元素钙计)之间;在谷类及其制品中,添加量在1.6~3.2g/kg之间。
在工业、化工、纺织行业方面的用途:乙酸钙在这些领域主要用作中间体或催化剂。例如,在制药、染料、塑料、橡胶、纺织等工业中,乙酸钙都可能作为重要的原料或助剂使用。具体的用途和用量会根据不同的工艺要求而有所差异。
在农业和饲料方面的用途:乙酸钙在农业中可用作肥料,为作物提供必要的钙元素。在饲料行业中,乙酸钙可以作为禽畜的饲料添加剂,为动物提供钙元素和酸化剂。具体用量会根据不同的作物和动物种类而有所不同。
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