简介：EDTA二钠（乙二胺四乙酸二钠）是一种重要的络合剂（螯合剂），能与多种金属离子形成稳定的络合物（螯合物）。
食品添加剂：EDTA二钠在食品工业中用作抗氧化剂、稳定剂和护色剂，可以螯合食品中的金属离子，防止由金属离子引起的食品变色、变质和营养损失。
工业和化工：EDTA二钠在工业和化工领域有广泛的应用，如作为金属离子去除剂、水质软化剂、洗涤剂中的软水剂等。它还可以用于彩色感光材料冲洗加工的漂白定影液、净水剂、PH调节剂、阻凝剂等。
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