CAS号：CAS号通常用于标识化学物质，但关于低聚木糖的具体CAS号，由于低聚木糖是由不同数量的木糖分子通过β-1,4糖苷键连接而成的功能性聚合糖，其CAS号可能因具体组成而异。因此，我无法直接提供一个确定的CAS号。
低聚木糖（又称木寡糖）是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。它具有特的优势，如酸、热稳定性好，难发酵，且每日摄取的有效剂量较低（0.7-1.4克/天）。
低聚木糖一般为白色或微黄色粉末，无异味，具有良好的溶解性和稳定性。其在水中的溶解度较高，且能在较宽的pH范围内保持稳定。
用途：低聚木糖作为食品添加剂，广泛应用于乳制品（如酸奶、乳酸菌饮料等）、糖果、糕饼等烘焙食品、调味品、甜品等中。
用途：在工业和化工领域，低聚木糖可能作为某些化学反应的原料或添加剂，但其具体应用场景和用途可能较为有限。
低聚木糖通常为白色粉末状或结晶状，也有以液体形态存在的，如低聚木糖糖浆。其味道甜但不甚甜，且无异味。低聚木糖具有良好的溶解性和稳定性，能够在多种环境中保持其结构和功能。
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