餐厨垃圾车在运输或收集过程中不会造成二次污染。采用密封的方式，大大防止在运输过程中，出现的泔水外流或者是滴落的现像发生，避免了环境和城市的市容市貌的污染。
根据《2018—2022年中国垃圾处理行业投资分析及前景预测报告(上下卷)》预计，“十三五”期间整个餐厨垃圾总体市场空间可达1000—1500亿元。其中餐厨垃圾收运体系建设约需200亿(收运体系其中包括垃圾容器、车辆，包括车辆和垃圾容器之间的衔接)、处理处置工程市场约需500—1000亿、日常运营市场大约是300亿、监管体系建设大约能形成20亿左右的市场规模。
目前餐厨垃圾的主要处理方式有五种——1.粉碎直排处理：粉碎直排处理是欧美国家处理少量分散餐厨垃圾的主要方法，是在餐厨垃圾发生点对其直接进行破碎、粉碎处理，然后采用水力冲刷，将其排入城市市政下水管网，与城市污水合并进入城市污水处理厂进行集中处理。2.填埋处理：填埋是大多数国家生活垃圾无害化处理的主要处理方式。3.肥料化处理： 餐厨垃圾的肥料化处理方法主要包括好氧堆肥和厌氧消化两种。好氧堆肥过程是在有氧条件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶将有机物固体分解为可溶性有机物质，再渗入到细胞中，通过微生物的新陈代谢，实现整个堆肥过程。4.饲料化处理。5.能源化处理。
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