在食品中的添加量通常根据具体产品的配方和需求进行调整,一般添加量为食品总配方的0.1%~5%。
使用时,将适量的甘露寡糖加入食品中,并进行充分的混合和搅拌以确保均匀分布。
在工业和化工领域,甘露寡糖可能作为原料或中间体参与某些化学反应或合成过程。然而,由于其特的生物活性和稳定性,具体应用还需进一步研究和开发。
性状:甘露寡糖一般为白色或类白色粉末,无臭,味微甜,具有良好的水溶性和稳定性。其不易被人体消化吸收,但能被肠道内的有益菌如双歧杆菌等利用,从而发挥益生元的作用。
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