L-苏氨酸是一种有机化合物，其化学名称是α-氨基-β-羟基丁酸。L-苏氨酸于1935年由W.C.Ro在纤维蛋白水解物中被发现，并被证实为必需氨基酸之一。它具有四种立体异构，但只有L-型具有生物学活性。
农业：L-苏氨酸在农业中的应用较少被提及，但在植物营养或植物生长调节方面可能有潜在应用。
饲料：L-苏氨酸在饲料行业中作为重要的添加剂使用，常添加到未成年仔猪和家禽的饲料中，
性状：L-苏氨酸为白色斜方晶系或结晶性粉末，无臭，味微甜。其熔点大约为256℃，高温下遇稀碱会分解，遇酸则缓慢分解。此外，L-苏氨酸易溶于水（200g/L，25℃），但不溶于甲醇、乙醇、乙醚和氯仿。
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