子叶出土后及时揭开薄膜或遮阳网，观察出苗情况，及时摘除 “种子帽”，以免影响南瓜苗子叶伸展。水分应按“早水早淋、晚水晚淋”的原则进行，不宜在中午高温时淋水，且淋水量不宜过多。中午时注意加强通风换气，防高温高湿造成徒长及猝倒病的发生。苗期可用72.2%霜霉威盐酸盐水剂800倍液喷雾1~2次。
春播种，环境温度较低，浸种后好进行恒温催芽，将洗干净的南瓜种子用纱布包裹保湿，放置在28~30℃的环境中，待有一半以上种子露白后，即可播种。若在秋季种植，播种时环境温度较高，浸种后可不用催芽，直接育苗。播种及苗期管理。播种前先将育苗基质或营养土淋足水，在基质上打1个比种子略大的浅穴，放入种子，每穴1~2粒。播后盖上薄基质或营养土，淋足水，再在上面加盖薄膜保温保湿或遮阳网遮荫降温。
种子处理。为了减少种植过程中病虫害的发生，需要进行晒种或温汤浸种，以杀灭部分附着在种子表面的幼卵、病毒、病菌等。温汤浸种常使用55℃温水浸种10~15 min，待其自然冷却后，用清水继续浸种4~6 小时，然后用清水洗净种子。
栽培季节东莞地区1年可种植2茬。春季露地栽培适宜播种期为2~3月，宜采用催芽育苗移栽；秋季露地栽培适宜播种期为7月下旬至9月上旬，采用直播或育苗移栽。 1.2 整地及施足基肥选择前茬没有种植过葫芦科作物的地块。定植前先深翻晒白土壤，每亩施生石灰25~50 kg，然后打碎耙平，作深沟高畦，一般畦高30~50 cm，畦宽90~100 cm，沟宽20~30 cm。
迫肥时期，早熟种在7月上中旬追肥1次。晚熟种在6—7月追肥1次。9月再追肥1次。迫肥时应注意氮肥不能过量，时间不能过迟。否则，影响下年开花结果，当年果实着色不良，成熟期推迟，品质下降。释迦果定植的时间在春天，萌芽之 前定植，成活率高。释迦果怕积水，定植的时候应该浅埋高培，防止根部积水。土壤的选择肥沃砂质的土壤，在种植之前的时候每亩地使用4000千克腐熟的土杂肥。给释迦果施肥，有机肥和无机肥搭配使用。
9成熟的果实在常温下可以保存7-10天。果后肥：在每一次大批采果后，在树冠任意两侧的滴水线上开1.5米长的开条形沟，沟宽40厘米，深10厘米。然后准备好腐熟的农家有机肥和复合肥，将两种肥料混合拌均匀。每棵树施用农家有机肥50-100千克，复合肥1-2千克。
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