中文名:β-丙氨酸
英文名:β-Alanine
别 称:3-氨基丙酸 β-氨基丙酸 β-丝析氨酸 β-初油氨基酸
化学式:C3H7NO2
分子量:89.09CAS
熔 点:200oC
水溶性:易溶于水
某些强化剂可提高食品的感官质量及改善食品的保藏性能。如维生素E、卵磷脂、维生素C既是食品中主要的强化剂，又是良好的抗氧化剂。
食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用
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