柿子树在同一个结果枝上，中部所结的果实落果轻，顶部次之，基部重。这与枝条的花芽分化程度有关，中部的花芽分化较早，分化速度较快，所结果实落果就轻。 生理落果多在落花后至7月中旬发生，以麦收前后落果为严重，约占全年落果总数的80%，个别品种在8～9月份还会出现一次落果。
发生生理落果的主要原因：花芽分化不完全，引起早期落果；授粉不良，有些品种不需授粉，如大磨盘，具有此特性的品种不容易生理落果，而有些品种，尤其是日本的大部分甜柿品种配置授粉树，否则果实不能发育，早期落果严重；天气原因，花期阴雨连绵，影响到授粉时，容易落果；树体结构不合理，通风透光不良，造成树条生长细弱，容易脱落；肥水不足，土壤长期干燥，土壤贫瘠，肥水吸收困难，造成落果多；土壤水分过多，根的吸收能力下降，即使施用了再多的肥料，树体也难吸收利用，有时也会因为养分供应不足而落果。
施冬肥浇水柿子树施肥，在封冻前按树龄施为好。幼树每株用氮磷钾化肥配合有机肥分别为3～2.5公斤，都以开环状沟施入。施后浇水易于树吸收，快。在无水浇灌的山地可向树窝积雪，放冰块，增加土壤水分供柿子树需水；衰老柿子树肥水齐攻，延命。
柿子树老树的修剪主要是回缩大枝，促生新枝，恢复树势，对内膛徒长枝要充分利用，来年夏季适时摘心，恢复枝势。 对多年未修剪的柿子树，树冠高的可落头（中心干达到一定高度时，要在后一个三杈枝把原头剪去，使树冠上部开心），大枝过多的，可逐年疏掉些，疏剪枝局部更新，先端的大枝可在弯曲处回缩，内膛过密的小枝疏除。
柿子树如何提高坐果率 防治虫柿子树初花（以柿园有1朵花开为准）7～8天，可选用2.5％的2500倍液、21％的灭2500倍液、10％的多来宝悬浮剂1000～2000倍液、5％的莱福灵乳油2000倍液、25％的灭幼脲3号2000倍液等进行喷雾防治。轮换施用，防治效果更好。 提高坐果率栽植有雄花的禅寺丸做授粉树，授粉树应占总株数的10％～20％。花前追肥、浇水。花期喷0.1％的硼砂溶液与300PPm的赤溶液，或0.1％的硼砂溶液、0.3％的尿素溶液与0.5％的磷酸二氢钾溶液。缓和新梢生长。花开达50％时，对主干或主枝环剥。
看土地对栽培地肥沃、土层厚的，修剪要轻；对土层瘠薄的，修剪宜重。 看树对幼龄树，选合适枝条做骨干枝头，一般不短截，并疏除附近同向的弱枝和旺枝；结果枝组的培养与更新，把1/3的结果母枝在下部有侧芽处短截，留作预备枝，以克服大小年结果现象；对衰老树要大枝重回缩（于五至七年生部位留桩），促发新技，使之重新形成枝冠。 虫对柿角斑病、虫危害严重，树势衰弱的，要重修剪；反之要轻修剪。细弱下全枝、病虫干枯枝、交叉重叠枝，宜从基部疏除。
进入10月份，柿果大多已陆续采收，此时，柿子树的营养积累大于消耗，树体进入贮藏营养期，此期营养物质积累的多少，直接关系到翌年的产量和品质，因此柿子树采果后应及时管理，以恢复树势，促进花芽分化，确保来年丰产稳产。
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