出厂流程与质量控制 1. 生产流程:荣和窖藏酒的生产遵循严格的工艺流程,包括原料选取、制曲、酿酒、窖藏、勾调、包装等环节。每一个环节都经过精心控制和优化,以确保终产品的品质。 2. 质量控制:公司建立了完善的质量检测体系,对荣和窖藏酒的每一个生产环节进行严格监控。从原料入库到成品出厂,每一批酒都需要经过多道质量检测关卡,确保产品质量稳定可靠。 。
综上所述,贵州省仁怀市茅台镇荣和酒业有限公司的荣和窖藏酒在出厂前经过了严格的生产流程和质量控制,以确保产品的。该产品在市场上获得了广泛认可和好评,是消费者值得信赖的白酒之一
制成的酒曲需要贮存六个月,相比普通白酒,贮存时间多3\~4个月,以提升基酒质量。 三、投料与蒸煮 * 荣和酒的投料遵循“端午制曲,重阳下沙”的传统,一年为一个生产周期。 * 在整个酿造过程中,需要经历两次投料,九次蒸煮。
投料称为下沙,第二次投料称为糙沙。 * 每次蒸煮后,都需要进行摊晾、加曲、堆积发酵等工序,以确保原料与微生物充分融合,使酒体更加醇厚。 四、发酵与取酒 * 荣和酒的发酵过程共需经历八次,每次发酵都伴随着微生物与原料的深度融合,为酒体增添更多层次感。
取酒环节则从第三次蒸煮开始,一直持续到次年八月份,共需进行七次取酒。每次取出的酒都具有特的风味和香气。 五、窖藏与陈酿 * 新酿出的基酒会被放入老陶坛中进行陈放发酵,利用千斤坛的压强加速酒体老熟。
通过精心调配不同轮次、不同年份的酒体,使味道达到和谐统一。 * 调味则是为了进一步凸显荣和酒的特风味,使其更加符合消费者的口味需求。 七、检验与包装 * 在出厂前,荣和酒会经过严格的检验程序,确保每一瓶酒都符合质量标准。 * 后,经过精心包装的荣和窖藏酒就可以销售到市场,供消费者品尝了
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