CAS号：甜菊糖的CAS号为57817-89-7。
分子式：甜菊糖的分子式为C38H60O18，摩尔质量为804.87g/mol。
用途：甜菊糖广泛应用于各类食品中作为甜味剂，如糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯等。它不仅能提供甜味，还能降低食品的热量，满足消费者对健康食品的需求。
具体数值如：在饮料中可替代20%的蔗糖，添加量为0.060.75g/kg原料；在糖果中可替代50%的蔗糖，添加量根据需要进行调整。
甜菊糖可作为饲料添加剂使用，用于提高饲料的适口性和营养价值。然而，具体用法和用量需根据动物种类、生长阶段和饲料配方来确定。
分子式：甜菊糖的化学式可以表示为C6H14O6（注意，这实际上是甜菊糖中某个组分的简化表示，实际分子可能更为复杂，因为甜菊糖是由多种甜菊糖苷组成的混合物）。然而，更常见的是通过其复杂的化学结构或特定组分的CAS号来识别。
用法用量：甜菊糖的具体用量会根据产品类型、所需甜度以及生产工艺等因素而有所不同。例如，在果汁类饮料中，一般添加0.03%的甜菊糖就可以达到较好的甜度；
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