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山梨糖醇是一种六碳糖醇,广泛存在于自然界的某些水果、浆果和海藻中,也可通过化学方法从葡萄糖转化制得。山梨糖醇还具有良好的保湿性和稳定性,能在多种条件下保持其物理和化学性质不变。 山梨糖醇(Sorbitol) CAS号:50-70-4 分子式:C6H14O6山梨糖醇为白色至微黄色结晶粉末或颗粒,无臭,味甜,易溶于水(其水溶液呈中性或微酸性),难溶于乙醇和乙醚。在干燥空气中稳定,但在潮湿环境中易吸湿。
所属分类:食品添加剂/甜味剂
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